しょうが 有機ノンオイルドレッシング

有機醤油×有機野菜「しょうが」

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100%使用し、多様な微生物の力でじっくりと時間をかけ醸す「国産有機醤油」と国産有機野菜で作ったノンオイルドレッシングです。有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、さっぱりした味に仕上げました。野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

商品情報

 

商品名 しょうが 有機ノンオイルドレッシング
原材料 有機野菜(タマネギ、しょうが)、有機しょうゆ(有機大豆(国産)、有機小麦(国産))、 有機米酢、有機砂糖、食塩、かつお節
内容 200ml

 

有機ノンオイルドレッシング「しょうが」は、大徳醤油が自信を持って作った「国産有機醤油」と、四万十川で手間ひまかけて作られた「しょうが」をベースに、国産(基本は但馬産)の「たまねぎ」を加え、その他調味料も無添加のものを使用しています。
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原材料・生産者情報

<しょうが>

四万十川有機農業ネットワーク
代表 大村 和志さん

四万十川は世間で言われているほどきれいではありません。
でも、再生可能な川です。流域住民の意識も少しずつ高くなってきています。
四万十川流域の農業だからこそ有機農業であるべきだと思っています。
私たちは四万十川に負荷をかけない農業を貫いていきます。
四万十川に負荷をかけない農業は、人間にも負荷をかけない農業です。

しょうがの豆知識

体を温めることで知られる「しょうが」は、昔から「万病の妙薬」とも言われ、多くの漢方薬にも使われているほど、体に良いとされている香辛野菜です。
その辛味成分はジンゲオールで、熱を加えることによってショウガオールに変化します。すりおろした生の状態でも、加熱した状態のものもどちらも体を温めて、発汗を促し、血行を良くするなどの働きがあります。
また夏が旬のしょうがは、「お寿司×しょうが」「豚のしょうが焼」など、食あたりを起こしやすい食材とコンビになっているように、強い殺菌作用もあります。

しょうがドレッシングのおいしい食べ方

大徳醤油の有機ノンオイルドレッシング「しょうが」は、オイルと化学調味料を一切使用しておりませんので、化学調味料の味に舌が慣れてしまっている初めての方には、少し物足りなく感じるかもしれません。
しょうがの辛さが苦手な方やお子さまにも召し上がっていただけるよう、天然醤油の風味を残し、あえてしょうがの辛味をおさえています。
素材そのものの味を楽しみたい方は、野菜サラダや蒸し野菜、お豆腐などに・・・
少ししょうがのパンチが欲しい方は、すりおろししょうがを
増やして・・・
オイリーさが欲しい時には、オリーブオイルを混ぜたり、
パスタソースとして・・・
からあげや、ステーキなど、油っぽいものには、和風のソースとして・・・

等々、オリジナルの方法で、お楽しみくださいませ。

→おすすめ「しょうが」レシピはこちら

 

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有機ノンオイルドレッシング

  • 有機ノンオイルドレッシング「しょうが」
  • 有機ノンオイルドレッシング「さんしょう」
  • 有機ノンオイルドレッシング「とまと」
  • 有機ノンオイルドレッシング「たまねぎ」
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